wtorek, 28 lipca 2015

Brzoskwinie w syropie z cynamonem


Te futrzaste kuleczki to jedne z moich ulubionych owoców. Ruda Matka Chrzestna Bierzmowana podzieliła się ze mną swoim tegorocznym plonem brzoskwiń, a że plon wcale nie mały - najlepiej było go pozamykać w słoiki. Słodki, cynamonowy syrop... Och, uwielbiam cynamon. Dodaję go do kawy, herbaty, do twarożku na chleb, do mleka z miodem i wszędzie indziej. Wszystko świetnie, brzmi smakowicie, tylko był jeden problem. Brak małych, poręcznych słoików, które można by opróżnić w ciągu kilku dni. Wiadomo - im większy słoik, tym dłuższy czas korzystania ze skrywanych przez niego dobrodziejstw, a tym samym większe prawdopodobieństwo, że owe skarby zdążą się zepsuć przed ich całkowitym zjedzeniem. Prośbę o odpowiednie pojemniczki skierowałam do babci. Chciałam pożyczyć od niej 3-4 sztuki i jedną z nich zwrócić z owocami, rzecz jasna. Jednak dziadkowie nie byliby dziadkami, gdyby nie sprawili, że po raz kolejny rzuciłam im się na szyję z "Dziękuję." wystrzeliwanym z ust tysiąc raz z prędkością pocisku. Dziesięć słoiczków o idealnej pojemności. Dzie-sięć. I jeszcze suchy prowiant pokroju kolorowego makaronu czy (mojej ulubionej!) kaszy gryczanej - tak na wszelki wypadek, gdybym wybierała się na samotną, roczną wędrówkę po stepach. Jeszcze raz, tutaj, niesamowicie Wam dziękuję! Obowiązkowo wykorzystam otrzymane produkty i w najbliższym czasie pojawią się tutaj przepisy z ich wykorzystaniem. Już nawet dziś na zdjęciu widnieje kora cynamonowa, która wchodzi w skład otrzymanej "wyprawki". Przy najbliższej okazji do rąk dziadków powędruje jeden ze słoiczków z brzoskwiniami w syropie, na które przepis zamieszczam poniżej.



Składniki:
1,3kg dojrzałych brzoskwiń (waga bez pestek - razem z nimi będzie nieco mniej niż 2kg)
1/2 szklanki cukru
Sok z połowy cytryny
3 łyżeczki cynamonu

Brzoskwinie dokładnie umyć, pozbawić pestek i pokroić na kawałki (na szesnastki lub mniejsze). Wymieszać owoce z cukrem, cytryną i cynamonem. Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż puszczony przez brzoskwinie sok zacznie bulgotać. Zmniejszyć ogień i trzymać na nim owoce przez 35-40min. Po tym czasie przełożyć cynamonowe skarby do wyparzonych słoików, mocno je zakręcić i odwrócić do góry. Odczekać do ich całkowitego wystudzenia.

Wpis bierze udział w akcji:

Letnie owoce

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz